Czy kukurydza jest wzdymająca?

U niektórych osób kukurydza może powodować wzdęcia i uczucie ciężkości. Wynika to przede wszystkim z obecności błonnika oraz węglowodanów zaliczanych do grupy FODMAP, które fermentują w jelitach i prowadzą do nadmiernej produkcji gazów. Dodatkowym czynnikiem jest skrobia zawarta w kukurydzy – nie zawsze w pełni trawiona, co może sprzyjać podobnym objawom.

Dolegliwości zazwyczaj pojawiają się w ciągu kilku godzin i mogą utrzymywać się dłużej, zwłaszcza po większych porcjach lub u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Warto jednak pamiętać, że podobne objawy mogą być związane także z nadwrażliwością pokarmową IgG-zależną. W tym przypadku reakcja układu odpornościowego pojawia się z opóźnieniem – od kilku godzin do nawet kilku dni po spożyciu produktu – co utrudnia samodzielne wskazanie źródła problemu.

Aby sprawdzić, czy to właśnie kukurydza jest czynnikiem wywołującym dolegliwości, pomocne może być prowadzenie dzienniczka żywieniowego lub czasowe wyeliminowanie jej z diety. Rozważyć można także wykonanie badania w kierunku nadwrażliwości pokarmowych, np. testu myfoodprofile, który ocenia reakcję organizmu na ponad 200 produktów i może potwierdzić, czy kukurydza nasila objawy.

Jeśli dolegliwości utrzymują się mimo zmian w diecie, warto skonsultować się z dietetykiem lub gastrologiem, aby precyzyjnie ustalić przyczynę problemów i dobrać odpowiednie postępowanie.